都市情感

上海之味

米其林三星主厨回到上海老弄堂，为患上阿尔茨海默症的外婆，复刻一道失传四十年的“葱油拌面”。

2024 中国大陆电影剧情、家庭、美食

弄堂美食代际和解城市变迁回忆

上海之味

米其林三星主厨回到上海老弄堂，为患上阿尔茨海默症的外婆，复刻一道失传四十年的“葱油拌面”。

剧情简介

在国际餐饮界崭露头角的年轻主厨陆明哲，因一通电话从纽约匆匆赶回上海石库门的老家。外婆的记忆被疾病侵蚀，唯独记得小时候给他做的那碗葱油拌面的味道，可配方早已失传。为了唤醒外婆的记忆，明哲决定根据外婆偶尔蹦出的只言片语，在即将拆迁的弄堂里走访老街坊，拼凑出这道面的完整工艺。从寻找本地小香葱，到学炼灵魂猪油，再到复原手工切面，每一步都遇到意想不到的困难。在这个过程中，他重新认识了上海这座城市的根脉，也理解了一辈子围着灶台转的外婆的伟大。